Tvarohová bábovka s pudingom

Receptov na bábovky mám na stránke dosť, ale takúto som ešte nepiekla. Poďte so mnou vyskúšať, je vláčna a chutí výborne.

 

 

Potrebujeme:

200 gramov polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 puding v prášku na varenie

200 gramov krištáľového cukru

250 gramov mäkkého tvarohu v tégliku

70 mililitrov mlieka

5 vajec

100 gramov masla

1 štipka soli

 

 

Postup prípravy:

Nachystáme si suroviny tak, aby boli všetky v izbovej teplote.

Oddelíme si najskôr žĺtka od bielok. Bielky jemne štipkou soli posolíme a vyšľaháme do hustej peny tak, že keď nádobu otočíme hore dnom, obsah nevypadne.

V druhej mise si vyšľaháme žĺtka s cukrom do hustej, ťahavej peny. Postupne pridáme rozpustené maslo, mlieko, tvaroh, puding, múku a prášok do pečiva. Vyšľaháme si hustejšie cesto.

Následne opatrne varechou do cesta primiešame vyšľahané bielky.

Formu na bábovku si vymažeme olejom a vysypeme strúhankou. Opatrne do nej nalejeme cesto.

Rúru si rozohrejeme na 160 stupňov a prikrytú bábovku pečieme zhruba 75 minút. Následne špilkou zistíme, či je upečená. Ak sa nebude cesto lepiť, máme hotovo.

Bábovku po dopečení necháme úplne vychladnúť, následne ju vyklopíme a môžeme podávať.