Polievka minestrone

Keď máte chuť na dobrú polievku a hľadáte, z čoho ju uvariť. Blúdila som bytom a premýšľala, čo uvariť. Mala som predstavu polievky Minestrone, ale celkom som si nebola istá, čo tam pôjde. Nakoniec som pospájala dohromady niekoľko nápadov a výsledok je tu.

 

Potrebujeme:

2 cibule šalotka

400 gramov lúpaných rajčín v plechovke

350 gramov fazule s čili v plechovke

2 stredne veľké mrkve

1 menšia cuketa

2 strúčiky cesnaku

500 ml zeleninového vývaru

2 štipky bazalky

2 štipky majoránky

2 štipky oregana

2 štipky tymiánu

Soľ

Korenie

 

Postup prípravy:

Cuketu a mrkvu si nakrájame na kocky. Cesnak si prelisujeme a cibuľu nakrájame na jemno.

Rozohrejeme si dve lyžice oleja a osmažíme na ňom cibuľku. Pridáme mrkvu a cuketu a dve tri minúty porestujeme. Zalejeme vývarom a necháme zovrieť. Následne podusíme do polomäkka, pridáme rajčiny a päť minút povaríme. Ako poslednú pridáme fazuľu s čili a tiež krátko povaríme. Ochutíme bylinkami, soľou a korením a môžeme podávať.