Zázvorový perník

Opäť sme objavili dobrý recept na niečo sladké a nezvyčajné. A tak sme si v piatok upiekli zázvorový perník. Podávali sme ho včera ako dezert pri rodinnom obede. Verím, že vám bude chutiť. Nech vás však neodradia ingrediencie, ktoré do perníku idú.

 

 

Potrebujeme:

400 g nastrúhaných jabĺk

1 vajce

2 lyžičky mletého zázvoru

1 dl olivového oleja

2 lyžičky perníkového korenia

2 dl mlieka

2 dl čierneho piva

1 štipka soli

1 štipka citrónovej kôry

200 g kryštálový cukor

2 lyžice kakaa

2 lyžičky jedlej sódy

400 g polohrubej múky

Maslo na vymazanie plechu

Strúhanka na vysypanie plechu

 

 

Postup prípravy:

Najprv si do misy dáme všetky sypké suroviny.

Následne pridáme olej, pivo, jablká a a vajce.

Cesto poriadne vymiešame, aby sa rozpustil cukor a všetky ingrediencie sa spojili.

Na 400 gramov postrúhaných jabĺk budete potrebovať asi 600 gramov jabĺk v celku. Keď ich ošúpete a odjadrincujete, mali by ste po nastrúhaní dostať 400 gramov.

Plech si vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.

Cesto naň rozprestrieme. Mne stačil plech o veľkosti 40 krát 26 centimetrov, hlboký asi 4 centimetre.

Pečieme v rozohriatej trúbe na 180 stupňov asi 30 až 35 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a servírujeme.

Kto má rád, môže na perník dať polevu, či už citrónovú, čokoládovú, či hocijakú inú- Ja som na perník polevu nedávala.

Ak by sa vám zdal perník málo zázvorový, tak do cesta ešte okrem dvoch lyžičiek zázvoru pridajte jednu väčšiu štipku.

Prajem dobrú chuť.