Slivkové gule

Ak sa povie slivkové gule, vybaví sa mi leto, detstvo, proste klasický recept, ktorý snáď pozná každý. A kto nie, určite sa niečo nové naučí. My sme mali na ne chuť a slivky k dispozícii, tak sme si ich nedávno urobili.

 

 

Potrebujeme:

300 g polohrubej múky

800 g zemiakov v šupke

Štipka soli

1 vajce

18 sliviek

Práškový cukor

Škoricový cukor

 

 

Postup prípravy:

Slivky si umyjeme, odkôstkujeme, avšak pri odkôstkovaní postupujeme tak, že obe časti slivky nerozkrajujeme. Nakrojíme slivku a opatrne vytiahneme kôstku tak, aby sa rozkrojená slivka nerozdelila na dve časti.

Zemiaky si uvaríme v šupke, prípadne ich môžeme najprv našúpať a uvariť. Necháme vychladnúť.

Nastrúhame ich na jednom strúhadle, alebo prelisujeme cez lis na zemiaky.

Do zemiakov pridáme múku, soľ a vajíčko a vypracujeme cesto. Bude sa dosť lepiť, chce to trošku trpezlivosti, aby sa všetky suroviny spojili.

Nachystáme si vál, ktorý si pomúčime a cesto naň presunieme.

Rozdelíme si ho na dve časti.

Oddeľujeme kúsky, z ktorých robíme placičky.

V miske si zmiešame desať lyžíc práškového cukru a desať škoricových cukrov. Slivku naplníme zmesou cukru, položíme ju na placičku a zagúľame do guľky.

Zatiaľ čo usilovne gúľame, dáme si zovrieť do väčšieho hrnca vodu.

Takto pripravené guľky hádžeme do vriacej vody. Mne z prvej polovice cesta vyšlo deväť gulí. Tie som uvarila v prvej várke. Stačí ich nechať variť desať minút.

Z druhej polovice cesta tiež vyšlo deväť guliek a postupovala som rovnako.

Po uvarení gule vytiahneme dierkovanou naberačkou, ak nemáte, použite hlbšiu odmerku. Necháme vychladnúť.

Posýpame zmesou práškového a škoricového cukru. Prípadne maslom zmiešaným z makom, alebo opraženou strúhankou na masle.

Fantázii sa medze nekladú.

 

Poznámky:

Buďte opatrní pri vyťahovaní gulí z vriacej vody. Dosť to páli.

Keď už zvládnete dostať všetky gule do misy, môže začať príjemnejšia degustačná časť.

Prajem dobrú chuť.