Kura na paprike

Vraj sa v noci zobudil a napadlo ho kura na paprike. To sú slová môjho priateľa. A čo tak mu toto prianie splniť, keď sa vráti z práce?

 

 

Potrebujeme:

500 g kuracích pŕs

50 ml oleja

1 menšia cibuľa

2 lyžice sladkej papriky

1 kocka Masoxu

1 smotana na šľahanie

Pol lyžičky hladkej múky

2 až 3 štipky korenia

Soľ podľa chuti

1 a štvrť litra vody

 

 

Postup prípravy:

Mäso si nakrájame na kocky. Osolíme ho, okoreníme a poprášime dvoma troma štipkami múky. Dobre premiešame, aby sa múka soľ a korenie dostali dovnútra mäsa. Necháme odstáť zhruba desať minút.

 

Zatiaľ čo nám mäsko odpočíva, dáme si do hrnca olej a osmažíme si cibuľku, zhruba tri štyri minúty.. Pridáme dve lyžice sladkej papriky a krátko opečieme. Je to taká minútka zhruba, aby nám paprika nezhorkla.

Následne pridáme mäsko a krátko asi zo dve tri minútky osmažíme.

 

V litri vody si rozpustíme Masox a zalejeme mäsko v hrnci. Necháme variť asi pätnásť minút. Bude opäť treba dochutiť, pridajte tak soľ, korenie.

 

Teraz nasleduje postup pre nevidiace kuchárky a preto bude trošku nezvyčajný. Vidiaci si túto fázu môžu urobiť podľa seba.

Po pätnástich minútach omáčku musíme precediť, aby nám v nej neplávala cibuľa. Ja som postupovala nasledovne.

Do dresu si dáme väčšiu umelohmotnú misku alebo hrniec. Vložíme doň cedník na cestoviny. Vezmeme hrniec zo sporáka a ocedíme mäso od omáčky.

V miske pod cedníkom máme v tejto chvíli len čistú omáčku. Tú naspäť vlejeme do hrnca.

Mäsko si musíme obrať z cibule. Kto má cibuľu v omáčke rád, tento postup s cedením môže vynechať. No ja som si mäsko od cibule oddelila a cibuľu vyhodila preč.

 

Opäť dáme už precedenú omáčku variť. Kým začne vrieť, zmiešame si v miske smotanu na šľahanie s pol lyžičkou múky. Miešajte tak, aby sa vám nevytvorili hrudky. Prípadne použite pre tieto účely šľahač s pružinkou.

Následne smotanu vlejte do omáčky a nechajte aspoň desať minút prevariť. Prilejte ešte dve deci vody a pridajte podľa chuti ešte sladkú papriku asi dve štipky prípadne soľ a korenie.

 

K takej to dobrote sa hodia ako príloha noky, alebo cestoviny.

Prajem dobrú chuť.