Domáce pralinky

Nasledujúci recept vznikol z iného receptu. Chcela som urobiť truffle, lenže chyba v recepte spôsobila, že z truffiel sa stali pralinky. Skúsim teda recept upraviť tak, aby sa vám tie pralinky nakoniec aj podarili.

 

Potrebujeme:

150 g práškového cukru

150 g masla

3 lyžice kakaa

Zvlášť kakao na obaľovanie

Trošku rumu

400 g čokolády

80 g stužovaču tuku

 

 

Postup prípravy:

Najskôr si rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Vyšľaháme si maslo s cukrom. Pridáme rozpustenú čokoládu, kakao, rum a stužovač tuku a vyšľaháme. Dáme do chladničky zachladiť na zhruba hodinku. Zo zmesi tvarujeme guličky, alebo ak máte formu na pralinky, môžete ju naplniť a ak nebude zmes príliš riedka, vyklápať z nej pralinky, ktoré obalíte v kakae. Obalené pralinky vkladáme do papierových košíčkov. Ak by bola zmes riedka, dajte formu na chvíľu do chladničky, aby pralinky stuhli.

Z daného množstva vyjde tak 70 praliniek.

 

 

Poznámky:

V pôvodnom recepte nebol uvedený stužovač tuku. Zmes som tak mala veľmi riedku. Každú naplnenú formu som musela dať na hodinu do mrazničky, aby som mohla vyklápať pralinky.

V tomto recepte som to už uviedla, tak sa daná zmes bude dať lepšie tvarovať. Ak nemáte formu na pralinky, je možné zo zmesi tvarovať guľky. Na chuti im to určite neuberie.

Tak prajem dobrú chuť.