Brokolicová polievka

Po rôznych mäsitých jedlách vám ponúkam aj niečo trošku iné. Bude to recept na brokolicovú polievku. Nám chutila, tak verím, že si pochutíte i vy.

 

 

Potrebujeme:

1 menšiu brokolicu

4 stredne veľké zemiaky

5 strúčikov cesnaku

2 lyžice múky

2 lyžice oleja

2 masoxy

2 štipky čierneho mletého korenia

2 štipky majoránky

2 štipky kmínu

1 štipka sladkej papriky

Soľ podľa potreby

 

 

Postup prípravy:

Brokolicu si umyjeme a očistíme. Odrežeme z nej hlúb a rozdelíme ju na malé ružičky. Stonky môžeme tiež pookrajovať. Ja brokolicu delím na malé ružičky tak do troch centimetrov, aby sa dobre jedli. Umytú a naporcovanú brokolicu si osolíme a premiešame.

Cesnak si ošúpeme a prelisujeme do vopred pripravenej misky.

 

Do hrnca si dáme dve lyžice oleja a dve lyžice múky a urobíme si zásmažku. Tri až štyri minúty hmotu miešame, kým sa múka neupraží. Treba miešať dôsledne, aby sa nám neprichytila.

Na miešanie používam guľatú varechu. Mám i varechu s rohami a s tou sa tak dobre zásmažka nemieša.

Následne, keď už začne zásmažka voňať ju zalejeme zhruba 200 ml vody.

Pridáme brokolicu a zemiaky. Chvíľu miešame. Prilejeme ešte aspoň pol litra až liter vody, podľa toho, koľko polievky chcete mať. Necháme chvíľku variť, kým polievka nezačne bublať. Postupne začneme ochucovať. Pridáme korenie, masox, soľ, papriku a kmín. Necháme variť zhruba 15 minút. Brokolicu koštujeme, aby sa nám neprevarila. Ak by pomer korenín nestačil, treba dochutiť podľa potreby.

Keď nám zemiaky a brokolica zmäknú, pridáme prelisovaný cesnak a majoránku, ktorú v prstoch rozdrvíme. Necháme krátko zhruba dve minúty prevariť a polievku odstavíme. Dúfam, že vám bude rovnako chutiť ako nám.