Boženkin blog

Už sa dlho v receptoch neobjavila nejaká dobrá polievka. Ta údená vám snáď bude chutiť tiež.     Potrebujeme: 3 litre vody 800 gramov údených rebierok 1 balíček mrazenej zeleniny do polievky 4 stredne veľké zemiaky 50 gramov ovsených vločiek 1 vajíčko Soľ Korenie     Postup prípravy: Do hrnca si nalejeme zhruba tri litre vody a vložíme do nej rebierka. Rebierka by mali byť pod vodnou hladinou. Necháme ich variť zhruba dve hodiny. Čím dlhšie sa rebierka budú   variť, tým silnejší bude vývar. Po dvoch hodinách mäso vyberieme a necháme schladnúť. V hrnčeku si rozmiešame vajíčko s ovsenými vločkami a necháme odstáť, kým sa zelenina neuvarí. Do   polievky pridáme zeleninu a nakrájané zemiaky a necháme zeleninu povariť. Ochutíme soľou a korením. Mäso oberieme, nakrájame na malé kúsky a vrátime do polievky. Necháme chvíľku prevariť a pridáme postupne vločky s vajíčkom, ...

Dnes si upečieme tzv. mletákové karbenátky. Hneď pochopíte, kde sa tento názov vzal.     Potrebujeme: 500 gramov mletého mäsa 1 karfiol 2 balíčky Parmazánu 4 vajíčka 1 celá hlava cesnaku Soľ Mleté čierne korenie Pár štipiek Bazalky Pár štipiek Tymiánu 3 štipky sladkej papriky Malá hrsť majoránky Strúhanka na obaľovanie     Postup prípravy: Karfiol si rozdelíme na ružičky a dáme ho variť do osolenej vody do polomäkka. Mäso si ochutíme soľou, korením a bylinkami. Vychladnutý karfiol roztlačíme vidličkou a primiešame k mäsu a vypracujeme masu. Pridáme cesnak, syr a vajíčka a všetko dôkladne pomiešame. Trúbu si rozohrejeme na 200 stupňov. Plech si vyložíme papierom na pečenie a zo zmesi robíme vašírky, obaľujeme ich v strúhanke a kladieme na plech. Z uvedenej dávky mi vyšlo 13 fašírok, alebo karbenátkov, prípadne príhodnejší názov mletákov. Mletáčky poprskáme z vrchu ...